1、① 食材准备：生姜要洗干净去皮，剐擦去外皮后切丝儿；买回的鸡翅先要冲洗，然后翅中正面划两刀，划好的鸡翅放盘子里。加入姜丝、3g食用盐，15克料酒、10克生抽，10克老抽、2克胡椒粉，用筷子使劲翻拌均匀，然后腌制10分钟就好。
2、②鸡猿辱梵鑫翅焯水：锅中加入适量凉白开，腌制好的鸡翅倒进去，开大火煮开后转小火，小火再煮5分钟即可。焯水时及时捞出浮沫，大火至水开后转小火，焯水完成后捞出控水。
3、③鸡翅及凶纶昃喝可乐：煎锅洗干净，起锅烧油，开小火加入少量食用油，然后一个一个地放鸡翅，等煎至金黄后换另外面。两面煎完加入10克料酒，10克生抽以及10克老抽，再倒入约300克的可乐；盖上锅盖儿小火慢炖，五分钟后转大火收汁，等鸡翅把可乐尽情喝干，就可以起锅装盘享受了。
