1、准备的食材。
2、藕洗净切片，姜切末，葱切段。
3、切好的藕片，用水泡一会。（水里可给点白醋）
4、热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。
5、一边炒一边点些清水。
6、起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）