白瓤白薯、红瓤白薯和紫薯有什么区别

1、白瓤的甘薯淀粉含量多，含糖量低一些。所以甜味稍差一些，这种甘薯一般用来制作粉条。

3、红瓤甘薯含糖量高、所以吃起来很甜，很多烤白薯都是烤的红瓤白薯。同时，红瓤白薯所含淀粉要少得多。

5、最后咱们说一说紫薯，紫薯有花青素大王之称。这里需要说明紫薯不是转基因造成的，是因为所含花青素多的原因。