福建特色年味之【大宴上的“肉包肉”】

肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎，再一点点地调入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用（最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发）

手指随意一捏就包成一个肉燕，

蒸熟的肉燕可以马上食用，也可以和其他配料一起煮。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，就是海鲜太平肉燕汤了哦，这个可是大宴上不可缺的。婚宴上大家只要看见这道菜上来，立刻心领神会，新娘新郎要开始敬酒了哦。