怎样才能炒出粒粒分明好吃的炒饭

1、米饭要煮的稍硬一些,这样才有嚼头,然后放凉.最好放一晚上

2、油烧热,打入鸡蛋(有鸡蛋就不会粘锅),用勺子快速把鸡蛋搅碎,放入自己喜欢的火腿肠或者青菜,关小火倒入米(大火会糊或者粘锅).

3、用铲子把米均匀压在锅边上,中火30秒左右,翻炒,反复几次,等米完全散开.加入各种佐料就可以了.