1、根据权威检测部门的调查数据，市面上65%的不锈钢为不合格产品。不锈钢不会生锈的原理就是加入了镍元素、铬元素、钼元素，由于这些金属的价格很高，
2、一些厂商会刻意的降低这些元素的含量，使得不锈钢的防锈能力大幅度的降低。
3、下面介绍不同牌号不锈钢的性能：201 202不锈钢以锰元素代替了镍元素，耐腐蚀性能比较差。这种不锈钢在国内被广泛的使用，主要是由于低廉的价格。
4、301不锈钢具有不错的冷加工性能，抗磨性和耐疲劳强度远优于304不锈钢。但是310不锈钢在空气中的耐腐蚀性能还可以，在酸、碱、盐 的环境中的耐腐蚀性能 明显不足。
5、304不锈钢304不锈钢是公认的食品级的不锈钢。真正的304不锈钢在日常使用情况下绝对不会生锈。304不锈钢也是被假冒最多的不锈钢牌号。316不锈钢316不锈钢比起304不锈钢具有更好的耐高温性能、耐腐蚀性能。同时在相同的强度下 ，316不锈钢可以比304不锈钢做的更薄、更轻。
6、综上所述，日常使用过程中，301、304、316不锈钢都不会生锈。如果生锈，极有可能买到了由201、202不锈钢仿冒的产品。这些产品绝不能用于餐具，否则会对人体健康构成威胁。
