1、将花生浸泡在水中十分钟左右，目的在于在翻炒的时候，不脱皮，保证出盘外观好看
2、捞出静等自然晾干，一定要脱去水分才可用于翻炒
3、适当油，不宜多，凉油的时候放入晾干的花生翻炒
4、依量的多少，中小火炒至变色即可