煎鱼肝的做法

1、把鱼脂肪（肥油）去掉，鱼胆去掉，鱼肠分离出来做鱼肠煎蛋，用盐把鱼肝轻搓干净，洗去盐分，沥干水，切成小片或小块（我的是碎肉机打碎去筋）

3、鸡蛋打散加入葱花，然后把蛋液跟前面的鱼肝浆混合。

5、把混合好的鱼肝浆倒入锅内，摊平，慢慢煎就可以煎成一块鱼爨琅骰汉肝蛋饼。我们家不喜欢蛋饼吃法总觉得太老（太干），所以都会在六七分熟左右翻面，煎熟就上碟。这样混饭给小孩子吃比较方便也喜欢。