肉末蒸蛋羹的做法

1、将猪肉和姜，一起剁成肉糜。

3、将香菇洗净，切成香菇末。

5、将香菇末和肉糜搅拌均匀。如果想要更香，这一步可以滴几滴香油，拌匀，口感更好。

7、倒入适量老抽调下色。

9、炒好的肉末如果一次性用不完，还可以用来做别的菜，非常好吃！

11、再倒入少许料酒，打散。

13、盖上盖子，大火蒸开后转中火蒸5分钟至蛋液凝固。如果没有盖子，就用耐高温的保鲜膜包起来。