手撕包菜家常菜简单法

1、白菜用水洗干净，用手撕成小块，用菜捞沥水备用（也可撕后洗，看个人喜好，洗过之后一定记得沥一下水，菜水太多干炒的时候很难入味）

2、大蒜和干辣椒、生姜分别切成颗粒状，姜不喜欢吃的小伙伴可以切成片状，也可以直接不放。

3、炒锅开始热锅，放花生油，油热后放进蒜、辣椒、姜，小火干炒一下

4、直至姜蒜辣椒炒出香味来，一开始火不能太大，要不然容易炒焦

5、这时放入沥好水的白菜，加入盐（按个人口味来加），蚝油，生抽，火调到中火慢慢翻炒

6、看到白菜变软后，加入一匙花椒油（也可以用香油代替），收火即可出锅