1、青椒切方块，土豆，胡萝卜，香菇切丁，芹菜留叶，西红柿切小块，姜切碎末，鸡蛋打散待用。
2、用平底锅摊薄薄的鸡蛋饼，大概可摊2张鸡蛋饼，然后切菱形。
3、以上备好的菜品炒好，放盐和生抽即可!这就是配菜!
4、开始做汤底，汤底是口水面灵魂，汤底做好，口水面就成功了85%。接锅赜摧蛳驵凉水，把姜末放锅里待水滚后放入牛肉汤，盐，生抽和醋，醋要多放点，
5、第二次汤底滚后再放入十三香，猪油，油辣子和鸡精，待猪油融化后关火，汤底就做好了!
6、把陕西干挂面煮熟，过凉水，碗里盛好面，舀两勺汤底，放上配菜，最后再撒上香菜，小葱就可以开吃了。
