虾仁炒青瓜做法

1、虾仁提前解冻，挑去虾线，洗净，控净水，将姜切成小片

2、虾仁放在碗内，加入胡椒粉、少许盐抓匀，在加入1/2汤匙淀粉抓匀

3、将黄瓜去皮洗净，顺长用刀切开，一分为二，在斜刀将黄瓜切成片

4、锅加油烧开，下入姜片炒香，下入虾仁翻炒至颜色变红

5、下入黄瓜，翻炒1-2分钟，淋入料酒，再加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，关火，盛出装盘即可