今天我就给大家分享一道金针菇炒鸡蛋，这道菜做起来非常简单，希望大家看了后能够学会
食材
金针菇 270g
鸡蛋 4个
食盐 少许
食用油 少许
鸡精 少许
食材准备
1、金针菇用刀切去根部，然后将金针菇撕成丝装，洗干净后待用
2、四个鸡蛋打入碗中，然后用筷子打醒（搅匀）。
炒菜过程
1、将锅洗干净，用布将锅擦干，倒入少量食用油，开大火
2、待油热后将鸡蛋倒入锅中，将大火改成中小火*（看自己的熟练度把握），这是防止火太大将鸡蛋烧焦，当鸡蛋两面熟了后，用锅铲将鸡蛋炒碎，盛出待用
3、再次倒入少量食用油
4、油热后倒入金针菇
5、翻炒至金针菇软掉，倒入刚才待用的鸡蛋
6、翻炒几分钟就行，然就可以盛出了
