1、银耳：用凉白开泡发，备用，先准备银耳。泡发后撕成小朵。
2、梨：切成小块。这个时候也就只能买到白梨了。
3、莲子：夏天是吃莲子的时候，莲子心是个好东西，清心火，就是太苦，那种苦直达心神，酷爽全身，不怕苦的可以适当尝尝。新莲子的莲子心好吃的很。
4、冰糖：冰糖敲碎，取适量。公认的大块冰糖比小快小块方方的冰糖好吃。
5、枣：用大枣撕成小片，去核，喝汤的时候就不用担心吐核的问题了。这个一定要注意。
6、水煮开，先放入莲子和银耳煮，等银耳煮开，中火煮到粘稠，这样的银耳汤不仅好喝还有营养
7、等银耳煮到粘稠的时候再放入冰糖、梨和红枣，中火煮20分钟即可出锅。一份好喝去火的粥就做好了。
