不知道你有没有吃过有苦味的丝逢匮眠孰瓜。丝瓜是我国人民餐桌上了常见食物，但曾经有网络传言说，丝瓜苦苦的，就代表“有毒”，是不能吃的。其实，丝瓜会有苦味，并不是有毒，而是来自“葫芦素”，若食用过量，可能会造成腹泻，也有营养师建议：“丝瓜变苦就不要吃了。”
2、但是“葫芦素”有毒吗？葫芦科作物在一般情况下，都含有极微量的“葫芦素”，若食用过多会容易造成腹泻。当丝瓜遭受虫害的时候，葫芦素浓度就会变高，导致丝瓜变苦，这时候吃下去，少部分的人可能会有腹泻症状，但并没有毒性，建议还是不要吃。
2、低热量：一条500克丝瓜，热量仅69大卡。2.补充水分：丝瓜94.6％都是水。有些人水喝不足，在炎炎夏日吃丝瓜，除了补充营养外，也能满足人体所需要的水分。
4、护心抗发炎：其含有槲皮素、杨梅素及芹菜素，都有助于血管循环通血气，达到护心的效果；而芹菜素能够帮助体内抗发炎，也就是中医所谓的降火气。
