1、平菇去根，洗净，大朵的可以撕成小朵，方便火候掌握，也更入味。
3、菱角去壳，大的可以纵向切开。
4、少量油起油锅，下咸菜和红辣椒，喜欢吃辣的也可以加一两个泡野山椒。
6、下如适量盐，起锅开吃。真鲜！
