1、冬瓜有很多品种，这种小型长条的煲汤最好喝
2、薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟，备好生姜
3、冬瓜去皮洗净
4、煲汤的冬瓜尽量大块，否则汤煲好后冬瓜不成型，全部融化在水里了
5、锅中放入适量水，将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中，煮开
6、煮至汤面浮出浮沫
7、将生姜丢弃、猪骨捞起，用凉水冲洗干净
8、瓦煲内倒入8—10碗左右清水，将切好的冬瓜放入煲内，倒入飞过水的猪骨头
9、薏仁洗净捞起，倒入瓦煲内
10、芡实洗净捞起，也倒进去
11、遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲120分钟左右
12、汤煲好后，调入盐
13、搅拌均匀即可舀起食用
