1、糯米粉粘米粉，澄粉混合一起过筛入盆中。
3、充分搅拌均匀，静置20分钟，使粉类充分的吸收水份和油份。
5、蒸好的面团呈现晶莹的质感，用筷子划散开。
7、饼皮取25克一个的小剂子，15克白莲蓉馅，搓成小圆球。饼皮直接在手掌心里按扁，放入馅料。
8、用虎口向上慢慢推着包好，收口捏紧向下放。搓成一端尖尖的水滴状，取少量可可面团按扁。
9、盖在原色水滴状的面团上，周边按下沾贴住。头部捏出尖尖的鼻子，用剪刀左右两边横着观麾搜筢剪开，做小刺猬的手，黑豆沾上做眼睛。
10、搓小粒可可面团沾到小刺猬的鼻子上。用剪刀在背部错落着剪开，站立着的小刺猬茧盯璜阝就做好了。同样方法，注意鼻子的朝向，鼻子向上捏就是趴着的小刺猬了。