8寸戚风蛋糕的做法

1、将水、油混合之后，筛入焙食尚戚风蛋糕粉，用刮刀翻拌均匀。

3、这是混合好的蛋黄糊的状态，拌好的蛋黄糊放置一边备用。

5、先取三分之一打发好的蛋白混合蛋黄糊翻拌均匀，再将混合好的蛋糕糊倒入剩余蛋白中，采用翻拌、切拌的手法彻底混合成为细腻蛋糕糊。

7、放入预热好的烤箱中，温度115度，时间调至55分钟，再换150度烤约15—20分钟上色即可。