1、食材：牛肉洗净切薄片
2、切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
3、食材：莴笋去皮
4、将莴笋切成片
5、.备好蒜片
6、备好姜片
7、锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
8、锅热油，放入蒜片炒香
9、蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
10、炒好的莴笋盛盘待用
11、另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
12、牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
13、盛盘
14、成品图