1、蛋清和蛋黄分离后，南瓜泥、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。
3、蛋清里分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起来有个小尖勾。
5、平底不粘锅小火加热，用勺子舀一勺面糊倒入。
7、总结： 1、蛋清和蛋黄分离后，南瓜泥、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉继续搅拌至看不见面粉颗粒。 3、蛋清里分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起来有个小尖勾。 4、先取三分之一蛋白霜和南瓜糊翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜继续快速拌匀。 5、平底不粘锅小火加热，用勺子舀一勺面糊倒入。 6、出现小气泡的时候就可以开始翻面了，然后继续煎1-2分钟。
