春笋荠菜炒虾仁

1、明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用；

3、春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；

5、用余油接着放入春笋煸炒；

7、放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；