年夜饭口水鸡

1、锅子里放入大葱、生姜、花椒20粒，加入水。

4、15分钟后用筷子戳入鸡腿里，如果没有血水渗出来即为鸡肉熟了。

6、辣椒干洗净后沥干水分，放入烤箱里100度上下火烤10-12分钟直到闻到香味，烤好后取出凉却后用剪刀剪开把辣椒籽倒出，也可以选用市售的辣椒面。

7、辣椒处理好后分三次放入搅拌机里打碎，然后加入花椒粉拌均匀。

10、将热油倒入辣椒面里。

12、现在调配酱料，把醋、生抽和麻油放入碗里。

15、将一半的酱料倒入碗里，让花生浸泡一会儿这样可以更加的入味。