焦糖布丁的做法

1、先来做焦糖，锅子选择厚底锅。水量能打湿糖即可。中火加热，全程不要搅动，可轻微左右晃动锅子。煮至上色。

3、咖啡液和牛奶。如果想做原味的，这里就用全部牛奶225g即可。

5、2个鸡蛋1个蛋黄，和细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化。

7、过筛。

9、盖上锡纸，锡纸要盖紧密封。深盘里倒入热水，用水浴法烤布丁。

11、布丁出炉后连着锡纸盖一起放进冰箱冷藏2小时。脱模的时候用小刀划一圈倒扣在盘子里。