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毛毛虫面包#柏翠辅食节-烘培零食#

时间:2024-10-13 19:01:28

1、面包机内倒入牛奶和打散的鸡蛋搅拌,再倒入面粉、盐、砂糖

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3、将耐糖酵母用少许水搅拌成糊状倒入面团中继续揉20分钟,酵母完全被面团吸收

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5、揉出手套薄膜即可

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7、放在温度暖和的地方发酵50分钟左右至面团2倍大即可

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9、取出面团揉搓排气

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11、醒好面团,取出一个擀成3mm左右薄片,一侧较薄,一侧较厚;(其余面团盖上保鲜膜避免面皮干硬)

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13、卷起收口,注意收口出要捏实,避免经发酵膨胀而裂开

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15、放入烤箱中开启发酵模式,烤盘上放一碗热水,进行二次发酵

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17、当油温升高后,筛入低筋面粉快速搅拌至无粉颗粒

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19、待搅拌好的面糊不成块团状,挖起成倒三角稀稠糊状即可

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21、将泡芙酱倒入裱花袋中,挤上面包胚

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23、烤制时间和温度要根据自家烤箱脾性进行调整

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25、准备一个干净碗,倒入奶油和糖粉搅打

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27、打发好的奶油倒入裱花袋中,挤出空气,最后在末端剪出口子

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29、最后面包表面筛上糖粉

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