1、将玉米面粉和面粉放入盆中， 加入适量的盐；
2、加入适量的水混合成光滑的面团， 加盖放在一边饧上20分钟；
3、将饧好的面团擀成大片， 再切成小块；
4、拿上一小块面片， 用拇指按压在竹帘上向前一滑；
5、这样玉米面猫耳朵就做好了；
6、烧锅开水， 加入适量的盐，将准备好猫耳朵放入， 猫耳朵全部浮起来后再煮上一分钟；
7、将煮好的猫耳朵放入加了几滴油中的冷水中浸泡一下；
8、接着将抱子甘蓝放入开水中焯一下备用；
9、准备好所有的配料；
10、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片和胡萝卜片进去煸炒；
11、煸炒几下后加入香肠片煸炒；
12、翻炒几下后加入刚煮好的猫耳朵进去翻炒；
13、再加入适量的生抽进去翻炒几下；
14、加入焯过水的抱子甘蓝进去翻炒；
15、最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
16、端上桌了。
