红烧肉焖蚕豆的做法

1、食材准备：五花肉200-300克吨易坌荐切1、2厘米大小方块；已剥蚕豆200-300克；姜切片；1小块冰糖或1小勺砂糖。五花肉焯水、沥去水分焯肉间隙将所需1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽一起装小碗备用；

3、翻拌均匀，略上色；加一小块冰糖，因为不是真的烧红烧肉，所以一小块就行，大概8、9克大小；

5、焖煮肉肉时，洗嫌荪鹣莘净蚕豆，每粒蚕豆剥去顶部胚芽部位( 如图 )，这样既易入味又不会烧碎；焖煮20余分钟，锅内要余些汤汁！