1、首先先把牛腱子肉清水洗净待用，锅内注入清水打火。
2、腱子肉冷水入锅，待水开后2分钟捞出。继续冷水清洗干净。
3、重新给锅内注入冷水，加入辅料，加入酱油。腱子肉放入，开锅后加人食盐小火慢炖。待腱子肉熟透关火静置即可。