1、小竹笋
2、剥好
3、洗净
4、烧锅开水，放小竹笋煮一分钟捞起
5、过凉，控干水份
6、切圈圈
7、鸡蛋加盐打散
8、放小竹笋搅拌均匀
9、锅里烧干水，倒油烧热
10、倒入蛋液
11、煎至两面金黄，起锅装盘即可
