家常小花卷（麻酱红糖）

1、面粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以帮助发酵，加入一点点小苏打面团更蓬松（也可以用泡打粉）

3、在醒发面团的时候，可以准备调味料，今天我的花卷是红糖麻酱味的，还可以做咸味五香的，把芝麻酱和红糖以1:1的比例混合，可以适当加入一些花生油，方便涂抹。

5、面团表面光滑，切开看看内部，从切口可以看出气孔小而均匀。

8、取一段面卷，用筷子在中间压一下，双手抓住两头像拧麻花一样向相反方向扭180度，再向下弯，

9、把两头粘在一起，一个花卷就做好了。

13、上锅蒸10分钟即可。