1、把丝瓜洗净去皮，滚刀切块；
2、放入盆中，加3-5克盐，腌制3-5分钟；然后加入淀粉或面粉3-5克掺匀在丝瓜外面；喜欢花椒面的就加上调麻味，不喜欢的不加；
3、把油烧成5分热，放入腌好的丝瓜，用漏勺不停翻滚，炸至浅金黄色，外酥里内；