1、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮（可按照上文方法），切块。
2、大火烧热炒锅至极热，放入油（20 毫升），稍等几傻钱库岛秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，全部基本凝固立即盛出锅。
3、炒锅不用洗，加油（剩余的10 毫升），中火烧温热，煸炒西红柿块，并沿炒锅边缘淋入生抽，调入白砂糖。
4、待西红柿呈糊状，再把炒好的鸡蛋放入
5、改大火，调入鸡精一起炒匀就可以啦。
6、成盘，成热淋上葱花
1、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮（可按照上文方法），切块。
2、大火烧热炒锅至极热，放入油（20 毫升），稍等几傻钱库岛秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，全部基本凝固立即盛出锅。
3、炒锅不用洗，加油（剩余的10 毫升），中火烧温热，煸炒西红柿块，并沿炒锅边缘淋入生抽，调入白砂糖。
4、待西红柿呈糊状，再把炒好的鸡蛋放入
5、改大火，调入鸡精一起炒匀就可以啦。
6、成盘，成热淋上葱花