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玫瑰馅冰皮月饼

时间:2024-10-13 22:56:37

1、准备好材料

玫瑰馅冰皮月饼

2、将蝶豆花用开水浸泡

玫瑰馅冰皮月饼

3、浸泡出自己想要的颜色

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4、过筛出蝶豆花水备用

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5、将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中

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6、搅拌均匀

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7、再筛入所有的粉类

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8、再次搅拌至无干粉

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9、过筛一遍

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10、盖上保鲜膜

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11、放入蒸汽烤箱中,大火蒸15分钟,没有蒸汽烤箱就用蒸锅,水开后蒸15分钟

玫瑰馅冰皮月饼

12、蒸熟后取出放凉备用

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13、利用这时候来制作手粉,把糯米粉放入盘中,再放入烤箱,上下火200度烤10分钟(烤箱无需预热),也可以直接用平底锅小火炒至微黄色即可关火晾凉备用

玫瑰馅冰皮月饼

14、把晾凉的冰皮揉匀

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15、冰皮和玫瑰馅平均分成8份

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16、取一份冰皮按扁放入馅料

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17、再利用虎口慢慢收口后揉圆

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18、表面再滚一层手粉,放入学厨月饼模具中轻轻压紧实后

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19、倒扣后推出即可

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20、成品图

玫瑰馅冰皮月饼

21、图二

玫瑰馅冰皮月饼

22、图三

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