猪肉焖茄子的做法

1、准备葱、姜、蒜、辣椒，洗净切段备用

3、买来的猪肉洗净，切条状，块状都可

5、锅洗净，倒入油烧至八成热，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入猪肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一会加入切碎的番茄，待番茄变软出汁后加入茄子。翻炒2分钟后加入水，加至末过茄子即可。