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烫面戚风杯子蛋糕

时间:2025-01-06 02:13:32

1、准备好材料

烫面戚风杯子蛋糕

3、蛋清蛋黄分开加入10克糖

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5、烧开,烧开后转动锅大约100下,让温度达到80--90度

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7、搅拌成团

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9、搅拌一下

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11、搅拌均匀

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13、取大约四分之一的蛋白放入蛋黄糊内

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15、蛋黄糊倒入蛋白中

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17、将蛋糕糊倒入容器内,我这个配方是一个六寸方盒,六个小杯子蛋糕

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19、上下火140度,时间调制是30分钟,预热四五分钟,一般四分钟可以达到140度,温度达到放入蛋糕,25分钟即可出炉

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21、打发100克的奶油,可以装饰这六个小杯子蛋糕,奶油上放上鲜艳的水果更漂亮

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