鱼香肉丝的超级正宗做法

1、准备适量里脊肉，切成细丝儿

2、放入淀粉 水 料酒 盐 腌制10分钟

3、木耳用开水泡两小时左右，中途换一次水，泡好之后需要仔细冲洗

4、去掉根部，再切成细丝，沥干水分

5、准备适量大蒜 泡姜 泡椒

6、剁成末儿，不用过分细了

7、倒入适量油预热

8、放入肉丝炒熟再捞出

9、剩余的油，小火炒料，加适量醋和白糖

10、再放入木耳，中途再加一次醋和白糖，加适量盐

11、在放入肉丝，炒至入味

12、起锅之前，关火加适量葱花，炒一下再装盘