1、新鲜的蚕豆瓣剥去外壳，搓开两片豆米瓣。
2、去皮的莴笋、荸荠分别切片。
3、枸杞用开水泡开。
4、热锅，下鸡油。
5、倒入豆米瓣翻炒。
6、倒入泡枸杞的水，煮沸腾三分钟。
7、依次下莴笋和荸荠。
8、撒盐出锅，撒上枸杞。
