1、 烹饪均匀：将马铃薯切成均匀大小的小块可以确保它们在烹饪过程中均匀受热。这将导致更加一致的烹饪结果，确保所有块茎都煮熟或烤熟，而不是只有部分块茎熟透。
2、 减少烹饪时间：相对于大块马铃薯，小块的烹饪时间更短。切成长方体小块可以帮助快速烹饪马铃薯，尤其在煮炒、烤箱烹饪或油炸时能够更快达到理想的熟度。
3、 增加表面积：切成小块可以增加马铃薯的表面积，使其更容易受热和吸收调味料。这样能够使马铃薯块茎更加美味，更能吸收附加的调味汁或酱料。
4、 方便烹饪和食用：将马铃薯切成小块可以提供更便于烹饪和食用的形状。小块的马铃薯更容易搅拌、翻炒或搭配其他食材，也更容易嚼碎和消化。
5、需要注意的是，切割马铃薯时要小心，以免割伤手指或发生意外。使用尖锐的刀具时要谨慎操作，并将手指远离刀刃。