酱香型、浓香型和清香型白酒的区别

1、很多人对酒的香型是非常疑惑的，为什么这种酒是酱香型的？那种酒就是浓香型的？这个香型从何而来，并且它们之间有什么区别？

3、粮食酱香型白酒多以高粱为酿酒原料，浓香型是以小麦为主要原料，清香型也是以高粱为主要原料。

5、温度酒曲培养时期的温度是决定白酒香型的关键。酱香型所用的是超高温酒曲，一般为60-70度。浓香型用的是高温酒曲，在50度以上。清香型使用的中温酒曲，一般在40度以上。