1、找一个大碗（因为是4个蛋的量还是蛮多的），把鸡蛋打入碗中打散，放入食用醋、盐、食用油、搅拌均匀后，放入鸡蛋2倍量的温水（一定不要热，不然鸡蛋熟了）搅拌均匀，找这细网的滤网勺，过滤掉蛋液里面的泡锸燧濮锱沫和杂志，一切准备好后用保鲜膜盖上，用牙签或尖的东西把保鲜膜扎几个孔。在打鸡蛋的过程中把水烧上，待水开后放入锅中，大火3分钟后，调下火慢蒸（一定要调小火蒸，这样蒸出来鸡蛋会很嫩）10-15分钟的即可，熟后撒上香葱（可以根据个人喜好）就可以享用美味了。
1、找一个大碗（因为是4个蛋的量还是蛮多的），把鸡蛋打入碗中打散，放入食用醋、盐、食用油、搅拌均匀后，放入鸡蛋2倍量的温水（一定不要热，不然鸡蛋熟了）搅拌均匀，找这细网的滤网勺，过滤掉蛋液里面的泡锸燧濮锱沫和杂志，一切准备好后用保鲜膜盖上，用牙签或尖的东西把保鲜膜扎几个孔。在打鸡蛋的过程中把水烧上，待水开后放入锅中，大火3分钟后，调下火慢蒸（一定要调小火蒸，这样蒸出来鸡蛋会很嫩）10-15分钟的即可，熟后撒上香葱（可以根据个人喜好）就可以享用美味了。