1、将菠菜洗净放入盆中，撒少许盐在菠菜上，手洗净，使劲揉搓菠菜使菠菜叶子中的水全部挤出待用。
2、将面粉分成两份，一份用稀释的菠菜水和面，一份用清水和面，将两份和好的面团放在一咐搭趔涮边醒面。这是我们将猪前腿肉洗净去皮，将姜蒜洗净和猪肉一起剁成肉馅。将白菜洗净切成末。
3、将醒好的面取出，现将菠菜水和的面团擀成面片，然后将清水和的面团搓成条状。将白面条放在绿面片上。
4、将贮备好的面搓成条状搓面的时候要小心不要将面弄断了。
5、在砧板上撒上一层薄薄的干粉，用刀将面条切成小段。
6、将切成的小段用手轻轻的将边搓圆。
7、用擀面杖将准备好的面片压成薄圆片，将准备好的肉馅和白菜末加入调味料和好。调味料可以劐聂赞陶根据大家自己的口味适量增减。
8、将肉馅包在饺子皮中，我们的白菜水饺就包好了，看是不是很像白菜啊？上面是绿色的，下面是白色的。做好了可以蒸着吃，可以煮着吃，可以煎着吃。要是自己做的比较多可以把它们放在冰箱里冷冻，什么时候想吃拿出来蒸煮一下就可以吃了，非常方便。
