1、 蜂蜜中含有维生素、氨基酸、活性酶、矿物质、微量元素、果糖以及葡萄糖等营养物质，这些物质可以滋养身体的方方面面。平时喝蜂蜜水的时候，都是说不宜用过热的水冲泡，至于为什么，这就告诉你答案。
2、 由于蜂蜜中的活性酶惧怕高温，遇到高温会失活，损失蜂蜜自身的一部分营养价值。另外蜂蜜会带有自身独特的花香味，若是用开水冲泡，会破坏这种味道，产生微酸的味道。所以平时不建议大家用开水冲泡，一般都是用40度左右的水冲泡最佳。
3、 在炎热的夏天，也有不少人喜欢喝凉蜂蜜水，这样可以很好的舒缓燥意。不过有一点大家需要知道，就是水温过低，蜂蜜不太容易融化，大家需要多搅拌几次。此外肠胃不舒服的人，肠胃本身比较脆弱敏感，饮用凉蜂蜜水有可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。 所以说，温度过高的水会破坏蜂蜜的有效成分，冷水冲泡又不适宜肠胃敏感的人饮用，综合来看还是温水冲泡蜂蜜水比较好，用40度左右的温水冲泡，不仅不会破坏蜂蜜中的有效成分，还能更好的滋养身体。