海带含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。海带不管是炖是炒还是凉拌都可入菜，今天本人就用剁椒来凉拌一款剁椒海带丝。
材料：海带丝
调料：生抽 糖 醋 剁椒 蒜泥 烹调油
做法：
材料图，海带丝提前泡好洗好了。
坐锅烧水，开始准备调味汁，取一大勺剁椒，往剁椒中加约3克糖。
加10毫升生抽。
5毫升醋。
一勺蒜泥。
水开后放入海带丝煮开。
捞出过凉。
将处理好的海带丝淋水后纳碗，倒入拌好的调味汁。
另起一锅，将烹调油烧热，往料汁上浇一勺热油，拌均匀即可。
小贴士：
1、这种海带丝是即食型的，泡发后直接可以吃。
2、焯一下水吃起来更放心些。
3、剁椒很咸，不必另外加盐。