1、鲈鱼洗净备用
3、用刀斜着刮几刀鱼背
5、洒一点米酒在手心，然后均匀的抹在鱼身上。
7、把盐均匀的抹在鱼身上
9、把鱼架在姜丝和葱白上面
11、鱼背再铺一等姜丝和葱花，腌10分钟。
13、大蒜切碎末，姜切丝，蒜苗切小段，葱花切小段，青红椒切薄片，香菜切碎。
15、热锅入油，加入姜丝，蒜末，蒜苗的白色部分，葱花的白色部分，翻炒出香味。
17、倒入30ml酱油（生抽），大概三个锅铲的量。
19、加入适量清水，煮滚。
21、成弗辞肛胰品啦！酱汁可以咸一点也没关系。因为厨房的灯光是白色，饭厅的灯光是黄色的，所以酱汁在锅里的颜色和碟子里鱼的颜色不太一样哦。
