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海鲜茄子煲制作方法

时间:2024-10-25 09:57:27

1、虾子去头去壳去虾线用盐抓洗干净,鱿鱼切花刀再改成大块备用。

海鲜茄子煲制作方法

3、下锅之前,把茄子切条(切好的茄子,如果不马上炸,就先放入淡盐水中浸泡,使之与空气隔绝,以免氧化变黑,炸之前擦干水分沾上干淀粉以免油爆)。

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5、把鱿鱼和虾子也放入高温的油锅快速过油,断生后立即捞出备用。

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