如何制作黑森林蛋糕

1、3个鸡蛋用倒壳法分离在无油无水的不锈钢盆里

3、筛入50克低筛面粉，上下翻拌匀

5、蛋清打至粗泡加10克糖

7、蛋清打至出现纹路加入最后10克糖

9、烤好轻磕几下模具防止回缩，立即倒扣在网架上，2个小时凉透了脱模

11、蛋糕片成3片

13、抹上奶油，把煮好的樱桃摆在奶油上

15、用裱花嘴挤出9个花，没有黑车厘子，放上9个樱桃，里面挤6个小花放上6颗蓝莓，周边用勺子背刮的黑巧克力屑用刮板抺上