1、准备鸡蛋两个 淀粉半碗，淀粉用水浸泡十分钟，将鸡蛋和淀粉混合搅拌均匀
2、锅倒入少许油烧热在将油倒出 倒入蛋液摊成饼 蛋液留下少许备用，趁蛋液没有干的时候对折 用勺子拍打蛋饼 使蛋饼两面沾到一起
3、将蛋饼改刀成三角 菱形 方形都可以，将改好刀的蛋饼放入剩下的蛋液里搅拌均匀
4、锅入宽油 温油下入蛋饼温度升高 不断的用勺子淋油在蛋饼上 使蛋饼的每个地方都被油淋到
5、小火不停的用勺子和漏勺翻动蛋饼 使蛋饼均匀的受热
6、锅加水和白糖将白糖熬制小泡香油色时倒入炸好的蛋饼翻炒
7、撒上黑白芝麻 一道大人孩子都爱吃的酥黄菜完成
