1、盘子筷子洗干净，用干布擦干待用，白糖面粉等装出待用。将鸡蛋敲开，慢慢倒出蛋清，注意了不能有一点蛋黄混入。有蛋黄混入影响发泡从而影响到蛋糕的松软。将蛋黄倒入另一个盘子里待用。
3、蛋黄捣碎加入面粉盘子里，加一勺汤加牛奶（注意牛奶慢慢加不要一下加大多了，如果实在多加了那只能再往里加面粉了，这样子最好需要多备点牛奶，不过最好不要出现这种情况），面粉和蛋黄充分混合，且刚好有点稠。
5、电饭锅通电1分钟待内胆用的热热里面没有水分后，倒入一勺油摇晃内胆令其均匀散开，倒入刚拌好的面粉糊，拍打下电饭锅内胆底部，面粉和锅底充分接触。这时候你可以在上面撒些瓜子肉什么的，凭个人喜好而定。
