1、五花肉洗净，切块，放到高压锅里，水一定要没过肉、加盐，姜、葱，桂皮，八角，盖锅盖，焖压6分钟左右，
2、开锅盖，肉捞出备用，炒锅放油，待油温热起来放糖，慢慢搅，待糖融化变成泡泡一样，
3、开始下肉，这个过程很危险，下肉的时候一定要慢慢放，必要的时候拿个锅循勒桢施盖挡着自己，油会溅到，很痛的，一定要小心，肉下锅开始翻炒，把糖翻炒均匀了，2分钟左右就差不多好了，放点味精翻炒下就可以出锅了
1、五花肉洗净，切块，放到高压锅里，水一定要没过肉、加盐，姜、葱，桂皮，八角，盖锅盖，焖压6分钟左右，
2、开锅盖，肉捞出备用，炒锅放油，待油温热起来放糖，慢慢搅，待糖融化变成泡泡一样，
3、开始下肉，这个过程很危险，下肉的时候一定要慢慢放，必要的时候拿个锅循勒桢施盖挡着自己，油会溅到，很痛的，一定要小心，肉下锅开始翻炒，把糖翻炒均匀了，2分钟左右就差不多好了，放点味精翻炒下就可以出锅了