美味鱼香肉丝的做法

1、猪肉切丝，加入少许盐，料酒，淀粉，油里面腌制一下

2、然后将提前泡好的黑木耳切丝，青红椒，笋都切丝备用

3、在一个小碗里面加入葱姜蒜，醋，白糖，酱油，淀粉，水调成鱼香汁。把郫县豆瓣酱用刀剁碎备用

4、加入适量的食用油，烧到五成热，放入肉丝里面，用筷子划散开，肉颜色变白了之后，加入豆瓣酱里面炒出红油

5、接着加入所有的配菜里面翻炒，然后把鱼香汁里面葱姜蒜捞起来，放入锅里一起翻炒

6、差不多炒熟了，再倒入鱼香汁里面，汁收浓了就可以关火出锅了